豚キムチ

先日頂いたキムチ。


けど、実は私はキムチが苦手
「あ、ありがとう」とにこやかにもらったものの・・・・

さて困ったぞ。
お客さんに出すにしても漬物頼むお客さん少ないし。
すぐ、酸っぱくなっちゃっても困るし。


で、考えて！お通しに！
「豚キムチ」になりました。
でも、作ったことないんで・・・レシピをチラッと見ながら・・・・



こんな感じかね？

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イマイチな写真ですが、味はなかなかざんすよ

bossのレシピより〜♪

秋から春までのお通しは煮物や鍋物のレシピがいっぱいありますが
夏のお通しが一番悩む・・・・
そうめんばっかり出してるわけにもいくまい。


で、ぼ〜っとブログのアチコチを見ていたら！！

おっ！これいいかも！ってのを見つけました。


『鶏肉とタマネギのカレーマリネ』

マリネなら涼しそうだし食欲もわきそうだし、カレー風味はとっても素敵



鶏もも肉をひと口サイズに切り、
塩もみをした後しばし放置プレー

フムフム。こんな感じか？　　ちょっぴり信濃鶴を振りかけちゃお

野菜〜〜〜夏だし玉ねぎ以外にもカラフルにピーマンとパプリカ使おう！


それで〜フライパンでカリっと焼き、　あ、暑いですboss〜〜〜〜

でマリネ液にカレー粉入れて漬けると。　出来上がり！！


勝手にレシピ使ってごめんなさいboss・・・・

駒ヶ根と北海道のコラボお通し出来上がり


北海道bossのブログはこちら

豆・まめ・MAME

えっちゃんから頂きました





ひとつはいんげんだと思うんですが・・・
もう１種類はよくわかりません

とりあえず茹でよう。と、茹でたところ。

我が家では味噌マヨで和えて食べるんですが、えっちゃん宅ではショウガで和えて
醤油をかけて食べるよ。って。

ほ〜そんな食べ方もあるのね？
やってみました。

　いい味ですわ〜

みんなのおうちではどうやって食べてる？？

塩豚出来ました！

これを焼くと・・・・












店の中が・・・・・







焼き肉屋さんのニオイになっちゃうんだよね

そうめんなのに・・うどん？？

夕べの話題は「葬式うどん」・・　　なんで？
って感じですが。
昨日のお通しがそうめんだったところから話が始まったと思います。

なんでそうめんを使うのに葬式うどんっていうんだろう？

一応調べてみました。

　　↓


〈富士吉田〉
名物といえば「手打ちうどん」。市内には、自宅の居間を改造して営業している「うどん専門店」など約４０軒あります。富士吉田は、富士山の北麓地域にあって、かつて農業生産力は非常に乏しいものがありました。そば団子やひえ団子などが多く食べられ、うどんの基礎となる粉食文化が古くから根づいていました。このため、結婚式やお葬式、お酒の後にもうどんを食べるというほど、うどん好きな土地柄です


〈群馬県〉
結婚式や、お葬式を自宅でして来た時代は食事といえばうどんが出されたものです

〈香川〉
もともとうどんは年中行事や仏事などに登場するハレの日の食べ物

〈所沢〉
冠婚葬祭のもてなし料理として必ずうどんを出すんだそうです。
事実、お葬式や○○回忌などで親戚の家に行くと必ずといっていいほどうどんに出会います。
また、お寺等で行う場合は、葬儀の後近くにあるうどん屋さんへ親族が集まり、うどんを中心とした料理を囲みながら故人をしのんだりもします。

と、いうようにやっぱり基本はうどんです。
中には身内でお葬式があったら四十九日が終わるまでうどんは食べない！という地域もありました。

駒ヶ根、上伊那地域ではうどんの代わりにそうめんで出てきます。
これはどうしてかはわかりませんでした。
誰か知ってたら教えてください。

下伊那では干し椎茸が必ず出るそうです。




というわけで、縁起が良いとされる地域もあるようなので。
今日のお通しに作ってみました