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復活??(^^;)

完全復活bikkuri01とはいきませんが薬のおかげで仕事が出来るようになりました。
しかし1日中寝ている癖がついてしまい・・・・今も眠いという・・・
コンディションとしてはイマイチってとこですかね。。。



そんな中!今年も始まりました「わさび祭り」

   20090129184819.jpg

ほとんどがaSaっちからの貢物で、えっちゃんがそれを持ってきてくれています。

aSaっち、えっちゃんありがとう~人気ブログランキングへ

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by 黄身  at 18:46 |  お店のこと |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

誠に勝手ながら・・・・(T_T)

しゅせんを始めて以来・・・いや10年ぶりに熱が出ました・・・・・

あれほど乾燥に気をつけ湿度を上げてもダメな時はダメね・・・がっくり

インフルエンザではない。とのことでとりあえず安心。
気管支炎だってさぁ・・・・

っていうわけで、皆さまにうつさないためにも本日はお休みさせていただきます。

明日から元気に頑張りたいっ!!と思っておりますので。

お見舞いにちょいと押しとくんな~人気ブログランキングへ
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by 黄身  at 18:52 |  お店のこと |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

仕事のあとの一杯

仕事のあとに1杯?だけ飲みたい時。。。

その日のメンバーだったり、気分で行くお店も変わります。
夕べは久々の!!

T鮨さんへ

   20090125174212.jpg

駒ヶ根ではかなり遅くまでやっているお鮨屋さんで阪神ファンの元気なご夫婦がやっています。
ここのダシ巻玉子は絶品上

最近の流行は「なみだ巻」 わさびがたっぷり入ってるのでなみだ巻。
わさび好きの私にはたまりませんあ


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by 黄身  at 17:39 |  仕事のあとの1杯 |  comment (1)  |  trackback (0)  |  page top ↑

焼酎・天龍誉

養命酒の会社で作られ売られていた焼酎「天龍誉」

今は製造中止になってしまい・・ありません。

うちのお店でも焼酎が苦手な人やウーロン茶で割る人には人気があったし
県外から来た方には「養命酒で作られている焼酎なんです」と紹介すれば
喜んでもらえた。

これがまだうちの店のメニューにのっており・・・・
先日お客様から「まだ天龍誉あるの??」と聞かれ汗とか

「ないんです・・・メニュー作り直さなきゃいけませんね」


「うちの(そのお客さんは駒ヶ根で居酒屋さんを経営するマスターだった)頼んでる酒屋にまだ
あるに?いるなら頼んでやるか?」

「えっ!ホントですか!どうしても天龍誉がいいっていうお客さんが喜びます!」

と、言うことでやってきた

   20090123182611.jpg

天龍誉2本。


限定2本ですよ!!!! 人気ブログランキングへ

お早めにどうぞにこっ


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by 黄身  at 18:25 |  お店のこと |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

風邪の予防

1人でお店をやっていて一番気をつけなきゃ!と思うのは健康です。
休んだら休んだだけ売り上げがなくなります。
そして、自分が元気じゃないとお客さんに元気をわけてあげる余裕がなくなってしまいます。

風邪を引かないためにうがい、手洗いをして!プラスよく寝る!←ココ重要絵文字名を入力してください
そして1番気になるのは乾燥。

店では空気清浄機からミストが出るようになっています。

それにプラスしてイオリー霧も使用!
   イオリー霧 今日か明日には新しいカートリッジが届くので
再稼動予定です!
これでもまだ乾燥してると思えば鍋にお湯を沸かしたりタオルをぬらして広げたり。

しゅせんの湿度はこんな感じ→ 20090122185211.jpg


家で寝るときもタオルは必ず1枚干しておきます~人気ブログランキングへ

タオルをぬらすのが面倒だ。って人はグラスに1杯の水でも効果ありだそうですグッ

みんな元気にこの冬を乗り越えよう~~~~にっこり
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by 黄身  at 18:50 |  いろいろ |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

日曜日のカニづくし

日曜の昼に5人ほどのメンバーで「カニを食べる会」が行われました!

このうちの2人が発起人なのですが。。。。
数年前、このうちの1人が10人ほどでカニの会をやりたいから
場所を提供してくれ。と頼んで来ました。
そのときは「いいよ~2月ならヒマだし。ありがたい!!」とお引き受けしたのですが。

まあ、とにかく大変焦る3

アレ用意してコレ用意してと準備の大変さもさることながら
食べてる間も次はゆで、次は焼き、最後はご飯用意して!と座ってる暇もなく
動き終わったあとにはカニの殻が山のように積まれ・・・・・
しかも1日置けばカニの臭いが・・・
えらいこっちゃ!で慌ててゴミに出したのを覚えています。

それから何度頼まれても2度とやらないよ!と決めた会です。

しかし、今回発起人の1人が家をリフォームしたからうちでやろう!ということになり。
(シメシメ。これで私の苦労がわかるだろう・・・98666
と集まったのです。

20090120185419.jpg まずはカニのしゃぶしゃぶ→ 20090120185428.jpg

20090120185425.jpg ゆで蟹~~~音符 20090120185431.jpg 毛がに!!

 20090120185434.jpg 1番美味しかった焼き蟹上

満足満足!さすがに雑炊まではたどり着かず・・・・


そして家を貸してくれた発起人も「しばらくカニはいいや・・・と言ってました~人気ブログランキングへ

しかも「もう家ではやらない・・・やりたくない」って~当初の目的達成!!
さ~て次はどこでやるか!
もちろんしゅせんではやらないよ~~~汗;


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by 黄身  at 18:52 |  ちょっとだけプライベート |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

仕事中なのに…

えっちゃんから頂いたアンキモで・・・・・・









  晩酌??98666

   20090118182008.jpg


うまいよ~~~酒がすすむよ~~~~!




いや、だから仕事中なんだってば・・・(^_^;)人気ブログランキングへ

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by 黄身  at 18:18 |  お店のこと |  comment (0)  |  trackback (1)  |  page top ↑

トイレのマナー

一昨年書いたんだよ。この話。
でもさ。我慢ならんときもあるじゃんね。

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そう、あれは数年前。あまりにトイレが汚れるので、どうしたらいいもんかと
悩んでいた時。
出会ったこのアイティム。

 ターゲットシール   ターゲットシール

これを張ってからかなり飛び散りも防げるようになりホントに有り難い!と思っていた。

多少汚れていても掃除も楽になり、苦にもならなくなって。


なのに・・・・・・・





どんだけ汚すんじゃい!!ってくらいビシャビシャになったトイレをみたら・・
悲しくなったよ。がっくり

せめて汚しちゃったら言ってくれ!
そのまま歩き回るんじゃな~~~~い怒り

大人のマナーってあるよね。人気ブログランキングへ


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by 黄身  at 18:47 |  お店のこと |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

ホワイトソース

首が痛いと思っていたんですが・・・

実は肩が痛い。ということに気がついた今日このごろ。
でも肩は上がるから四十肩じゃないもんね~~~グッ

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夕べは地下での営業が最後になるアンビエンスへ。
14日も行ったんだけど、混んでてね。
みんな最後の日は1番混むだろうと前日の14日に来た。というのが忙しさの理由。
なので15日の夕べはバイトの子もいたし、知ってる人ばかりで、マッタリと飲むことが出来ました。
みんなで笑って思い出を語って。

次は地上にて。 3月にお会いしましょうBrilliant


さて、先日作ったホワイトソース。
「難しそう。めんどくさいんじゃ・・・」という声がありましたが、ホントにカンタンなので~挑戦してね。
まぁ、そんな私もhamaちゃんが作るのをみてずっと「難しそう」と思っていた張本人ですから汗;

 20090116183009.jpg 玉ねぎ、鶏肉、エビをバターで炒める。
 
 20090116183013.jpg 小麦粉を投入。4人前で大さじ3くらい。
              作る量や見た感じで調整してください。

 20090116183017.jpg 小麦粉が混ざってマッタリとしたら牛乳を少しずつ加えてのばす。

 20090116183020.jpg 塩コショウで味を調えて出来上がり音符

次はコレでクリームスパにでも挑戦しようかしら~♪人気ブログランキングへ
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by 黄身  at 18:28 |  いろいろ |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

く、首が・・・・(・・;)

朝?というか昼というか・・・
とにかく起きたら・・・・・








首がイタ~~~~~~~~イ泣

寒かったから力が入りすぎたのか?寝違えか?



とにかく痛い。首が回らんとはこのことか・・・・・







   サロンパス ピップエレキバン

とりあえず↑この二つのアイティムのお世話になろう・・・・人気ブログランキングへ

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by 黄身  at 17:20 |  ちょっとだけプライベート |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

ワイングラス

うちの店ではワインはグラスで出しています。
ボトルでないの~?と聞かれますが、ありません。。。汗とか

そんなに需要がないのと、私がワインの味がよくわからない・・・のと
赤に白、ロゼにシャンパン、甘口から辛口、置き始めたら止め処もなくなりそうでコワい・・
などの理由があります。

それでもワインを飲みたいお客さまのためにグラスワインを置いてあるのです。
長野県塩尻のの「五一ワイン」 五一ワインカップ


ワイングラスも最初あったものが割れてしまい・・・不揃いになってきていたのですが
やっとピッタリな感じのグラスに出会えました~音符

   ワイングラス

 このワインがあると料理にも使えて便利なの♪人気ブログランキングへ

そして・・・今日!!
初めてバターを炒めて小麦粉入れて、っていうホワイトソースを作りました!
意外とカンタンだった~グッ  20090114182808.jpg しばらくホワイトソースにハマりそう~笑い。

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by 黄身  at 18:25 |  お店のこと |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

夕べのお食事と今日のお通し

昨日の夜は小町屋「彩園」へ。今年初です。

えっちゃん、ち~ちゃん、下MIKIちゃん・・・・・と!そこへisuzuご夫婦が!
思わず大宴会でした~アップロードファイルビールジョッキ

  20090113181204.jpg 20090113181210.jpg 20090113181213.jpg

    
これがホントのエビマヨだ!と、ち~ちゃん絶賛OK
もう1回エビマヨを再注文jumee☆shy2


つい小町屋駅前の中華料理屋さんのエビとマヨネーズの料理と比べてしまう・・・・・汗;
  エビマヨ? 他の料理は美味しいのよ。この店も98666

そして今日のお通しは巾着タマゴ。
半分に切った揚げの中にタマゴをポトン。と落とし、楊枝でとめます。
  20090113181216.jpg  20090113181219.jpg

あとはめんつゆやおでんのもとなどお好きな味で煮て下さい。

うちはめんつゆで煮ました~人気ブログランキングへ  
カンタンで美味しいですにっこり
  
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by 黄身  at 18:08 |  いろいろ |  comment (4)  |  trackback (1)  |  page top ↑

ミニラーメン

昨日のゆで豚のスープを使って~ラーメン作りました上

   20090111181409.jpg

わかめとゆで豚だけでシンプルに塩ラーメン。
ちょっと写真はスープが少ないな・・・・・


限定5食お早めにどうぞ人気ブログランキングへ
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by 黄身  at 18:12 |  今日のお通し |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

寒い夜のポトフ

夕べ降った雪。
大きな道はほとんど溶けていますが・・・・・

夜になってアチコチ凍り始めました。特に広小路はツルツルです。
横断する時はお気をつけください!

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そんな寒い夜。体をあたためるポトフはいかがですか?

いつものほっとく鍋にニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ、ソーセージなどなど
をコンソメスープで煮ております。


そこへ入れるのは 20090110190005.jpg ゆで豚です。

豚のかたまり肉をネギとしょうがの入ったお湯で30分煮ます。そして30分放置。
さめたらこのお肉を好みの厚さに切って投入!
最初からお肉を入れるよりゆで豚を使ったほうが柔らかいです。
ゆで豚はお好みのタレで食べてもいいし、スープはラーメンなどを作れば絶品!
のとってもお手軽、便利な料理(茹でるだけで料理といえるかどうかは疑問だが・・汗;
最後にキャベツを入れて出来上がりふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

コレ食べてあったまってくださいね→人気ブログランキングへ

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by 黄身  at 18:59 |  今日のお通し |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

地下のバー、ラストウィーク

地下のバー「Ambience」 新店舗への移転に伴い地下での営業も残すところ
あと1週間となりました。。。。

「地下のバー」と呼べるのもあと少しの間です。
hamaちゃんが新しいお店の工事に入りました。


1月15日(木)が最後の日です!!

   アンビ

 (えっちゃんから写真を借りました・・・・・)


長年の思い出を語りながら最後の1杯をお楽しみください。



あっ!もちろんしゅせんにも寄ってねグッ

   しゅせん看板


新店舗開店は3月12日(大安)〈予定〉だそうです。→人気ブログランキングへ

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by 黄身  at 18:51 |  駒ヶ根のこと |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

来週の休みとエビグラタン

当初の予定では・・・・・

12日(月)営業、13日(火)振り替え定休日の予定でしたが・・・

13日に予約が入りましたので、12日定休日・13日営業に変更させていただきます。
すでにカレンダーをみていただいた皆さま。お気をつけくださいませ~星

この間の居酒屋Sのエビグラタン。

  20090108183814.jpg

マカロニが入ってなくて悲しかったえっちゃんですが
私はエビがいっぱい入っていて満足でした!
が、ナゼかちょっぴり?いやかなり甘めのホワイトソース。
おもしろ~い!美味しいけどね。

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by 黄身  at 18:36 |  お店のこと |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

久々のもんじゃ焼き

先日、仕事の前の1杯に駅前「がってん」に行きました。
なんか前日しゅせんで飲んでいたメンバーで「明日がってん集合ね!」
みたいな話になって・・・(なんでそんな話になったのかは覚えてないケド・・・汗とか

がってんはP&M、銀座酒倶楽部の3店舗、同じマスターがやっている系列店で、
私がP&Mに勤めはじめてすぐに出来たお店です。
そして共通してhamaちゃんがお店を作っております

お好み焼き、もんじゃが出来て、昨年からは串焼き&串揚げが楽しめるお店になりました。

久々なのでもんじゃが食べたい!!

   20090107180104.jpg

これ、焼いてるのは地下のマスターです。
私と地下のマスターはP&Mで働いていたメンバー
ですが、地下のマスターはがってんのオープンの際、
しばらくの間がってんを手伝っていたこともあり
あっという間にもんじゃを作ってくれました。
久々のもんじゃメチャうまい!!ビールと合うよね~Brilliant

そして8時!他のメンバーを残し、店を開けたのですが・・・・

  






自分がもんじゃくさいのがわかる・・・・・絵文字名を入力してください

ファブリーズを自分にふりかけ頑張りました。仕事の前の鉄板焼きは危険です。。。

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by 黄身  at 17:59 |  仕事前の1杯 |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

おせちもいいけどカレーもね。

 もうタイトルどおり!!

 今日のお通しはカレーうどん!

 20090105175622.jpg

えっちゃんはもうカレー食べたんだなぁ。。。。

そんなわけで、本日営業しております→人気ブログランキングへ

  20090105175605.jpg 夕べは2本もシャンパンが開いたぞ~ヽ(^o^)丿

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by 黄身  at 17:54 |  今日のお通し |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

プレゼントをありがとう♪

昨日は仕事初め。常連さんも初めてのお客さんも混ざって盛り上がりました音符

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そんな中、誕生日のお祝いを持ってきてくれた皆さん。本当にありがとうbikkuri01

 誕生日プレゼント1
 
 Kさんよりお花届きました~ヽ(^o^)丿
   
   誕生日プレゼント3 コチラはP&Mのママから。

誕生日プレゼント2 誕生日プレゼント4


aSaっちがラッピングして持ってきてくれた~ワイン。中はカレンダーが書かれたボトルになっていて
「1年間置いといてね!!」との事なので、置いときましょうにっこり
隣のスパークリングワインはえむ亭のM子ちゃん、ヒョットコさんより。
いつもありがとうございます!さっそく1本は開けてみんなで飲みました~jumee☆cheers1deco

今年も楽しい仕事の幕開けになり頑張れそうです~人気ブログランキングへ

  

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by 黄身  at 18:47 |  いろいろ |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

1月3日仕事始め

いよいよ今日からお仕事です!

今年も恒例のローストビーフを作りました。

 PA0_0002.jpg

昨日のうちに塩コショウをしておきます。

そして今日。表面をしっかり焼きます。
 ローストビーフ2

そして電子レンジへ。「おまかせ」とか「自動」とかのボタンがあればそれを押すだけ。
ラップはしません。

チーン!と鳴ったらしばらく置いていきます。それだけ。

あとはお好きな厚さに切ってお食べくださいませOK

3日、4日、5日まで営業。6日をお休みさせていただきます
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by 黄身  at 18:26 |  お店のこと |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑

1月2日の飲み会

1月2日の夜は街に出て飲みますが、あんまりやっているお店がありません。
その中で、この日じゃないと夜行けれない店「トラッドリアおぐら」があります。

同じ月曜休み、祝日の時も同じように休みがずれるのでなかなか夜はいけません。

 おぐら1 おぐら2
 おぐら3
このゴルゴンゾーラのパスタがメチャ好きなんだよ~~~ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート
これを食べながら白ワインを飲むのが好きだ。
今年も食べれて満足満足bikkuri01

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1月1日のありがとう♪

おかげさまで1月1日またひとつ年をとりました・・・・

 人気ブログランキングへ←お祝いにおひとつお願いしますヽ(^o^)丿

     PA0_0006.jpg

新年会の途中で突然出てきたケーキあ

ありがとう~~~~~~~~~ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

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明けましておめでとうございます♪

    今年最初の生ビール bikkuri01
     20090101160918.jpg

超クリーミーなラッキーエビスビールジョッキ いい年になりそう~上

今年もヨロシクお願い致しますにっこり

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